鄂伦春自治旗市场监管局持续加强寒假前校园食

　　寒假将至鄂伦春自治旗市场监视办理局近期开展寒假前校园食堂及校外托管机构食物平安专项查抄步履，聚焦两大沉点场合，以“全笼盖、无死角、严尺度、沉实效”为准绳从严排查，规范运营行为，全力建牢师生“舌尖上的平安”樊篱。法律人员逐项核查校园食堂从体义务落实环境，检验食物运营许可证、从业人员健康证明能否齐备无效，督促落实食物平安总监、平安员“日管控、周排查、月安排”轨制。深切后厨严查食材采购索证索票、进货检验规范，杜绝问题食材流入；查抄食物储存生熟分隔、严控生熟分隔、烧熟煮透，交叉污染；核查餐饮具清洗消毒保洁及“明厨亮灶”运转环境；严酷落实食物留样轨制，确保留样脚量、冷藏达标、记实可逃溯，全方位守护校园饮食平安。法律人员落实“五查”从严除患：一查运营天分取从业人员健康证无效性；二查食材采购台账、索证索票，杜毫不及格食材；三查加工操做规范，严管生熟厨具分隔利用、食材烧熟煮透；四查食物留样能否规范、记实能否详实；五查后厨卫生及防蝇防鼠防尘设备，压实从体义务，规范运营行为。查抄中“边查抄、边指点、边整改”，对台账不规范、食材储存不达标等问题，现场提出整改看法、下发整改通知书。同步开展“回头看”，确保问题整改到位、现患完全清零；对整改不力、拒不落实的，依法庄重查处，建立“查抄—整改—回头看—巩固提拔”闭环办理，鞭策食物平安监管常态化长效化。下一步，该局将持续紧盯寒假前后校园及周边食物平安，加密放哨频次、强化监管力度，从严落实监管办法，通顺12315赞扬举报渠道，快速措置食物平安，全力守护全旗少年儿童饮食平安，护航孩子们渡过安然健康欢愉的寒假！寒假选校外托管机构，服膺“五看”避坑：一看证照齐备上墙，二看后厨整洁，三看食材新颖合规，四看食物留样规范，五看从业人员操做尺度。（马越明 通信员梁秋影）。